LA DIETA "IDEALE" PER IL GRUPPO "B"

Il gruppo B appare tra i primi uomini nomadi e pastori. I primi uomini pastori erano caratterizzati da un’estrema adattabilità a condizioni di vita difficili. I moderni appartenenti a questo gruppo hanno ereditato un sistema immunitario molto vigile e un apparato digerente robusto, in grado di resistere bene ai cambiamenti: questa caratteristica si è rivelata tuttora molto vantaggiosa in  quanto gli appartenenti al gruppo B sembrano essere maggiormente resistenti alle malattie che colpiscono le società più evolute, come il tumore e le malattie cardiovascolari.
La dieta del gruppo B è la più bilanciata, comprendendo il meglio del mondo animale e vegetale.
Tuttavia, per favorire la perdita di peso, il gruppo B dovrebbe evitare mais, grano saraceno, lenticchie e arachidi che ne ostacolano il metabolismo. Le lectine del frumento risultano dannose per il sangue del gruppo B mentre i latticini, le uova, alcuni tipi di carne e di verdura attivano il metabolismo favorendo il raggiungimento del peso ideale.

A grandi linee, la dieta ideale per il gruppo B è la seguente:
Carne: preferire la carne ovina e di cacciagione. Risulta neutra la carne di manzo, vitello, tacchino e fagiano. Tra le carni da evitare anatra, maiale, pollo e quaglia.
Pesce: evitare anguilla, barracuda, frutti di mare, pesce affumicato, sardine, seppie e spigole.  Tutto il resto va bene.
Latticini e uova: i latticini e le uova sono generalmente ben tollerati anche se è preferibile scegliere formaggi di capra e di pecora per la loro alta digeribilità. Evitare soltanto formaggi erborinati (tipo Gorgonzola), formaggio fuso e gelato.
Cereali: evitare il frumento, il mais, il grano saraceno, l’orzo, la segale e tutti i loro derivati. Preferire la quinoa, il riso, l’avena e il miglio.
Condimenti: L’olio di oliva è l’unico condimento vantaggioso. Risultano neutri il burro e gli oli di semi di lino e di fegato di merluzzo. Evitare tutti gli altri.
Verdura: evitate ceci, fagioli aduki e azuki, fagioli dell’occhio, fagioli novelli, fagioli neri, lenticchie, carciofi, olive, mais, pomodori, radicchio, rapanelli, rucola e zucca. Tutto il resto risulta vantaggioso o neutro.
Frutta: da evitare soltanto avocado, cachi, fichi d’india, noce di cocco, pistacchi, pinoli, melagrana e rabarbaro. I semi sono consigliati anche se con moderazione per chi deve perdere peso in quanto molto calorici.
Bevande: acqua, te verde, birra, caffè, te nero e vino possono andar bene. Evitare bevande a base di cola, limonate e liquori. Vanno bene i succhi di frutta e le centrifughe di verdura a base di frutta e verdura consentite.